Može da bude i doručak, predjelo ili ulična brza hrana.
Sastojci: 500gr. brašna
1 šolja vode
2 kašičice soli
1 šolja maslinovog ulja
2 velika crna luka
500gr.mlevene jagnjetine
2 paradajza
pola veze peršuna
Priprema:
Iseckani crni luk i mleveno meso propržiti kratko na malo ulja, skloniti sa ringle, pa dodati paradajz isečen na kockice i bez semnki ( da ne bi bio fil previše vlažan) i peršun, posoliti i pobiberiti. Ostaviti da se ohladi.
Brašno pomešati sa 2 kašičice soli i onoliko mlake vode koliko treba da se dobije mekano testo. Malo ga izmesiti rukom, oblikovati u loptu i premazati sa malo ulja. Ostaviti ga pokriveno da miruje 20 min. ( može i duže). Testo će biti baš elastično i lako za razvlačenje. Uzmati zatim komade testa veličine oraha i razvaljati u vrlo tanak krug, na polovinu kruga staviti fil i preklopiti drugom polovinom. Ivice dobro pritisnuti da se zalepe (može da se ivica premaže sa malo vode ili jajeta, ali mislim da nema potrebe, barem meni nije trebalo). Pržiti u dobro zagrejanom ulju sa svake strane po 2 min. i servirati uz jogurt.
Comments