Hleb sa krompirom je irski specijalitet. Pravi se od pire krompira, narendanog krompira, brašna, soli, praška za pecivo, putera i mleka. Korišćenjem pire i narendanog krompira dodaje se mnogo vlage i dobija se zanimljiva tekstura.
Sastojci:
1 šolja od 200 ml. običnog pire krompira
1 ⅔ šolje brašna
2,5 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
4 kašike putera, rastopljenog, to je oko 55 gr.
oko 75 ml. mleka
200 gr.oljuštenog i krupno narendanog crvenog krompira, to je oko 2 krompira srednje veličine
Priprema:
Brašno, prašak za pecivo, otopljeni puter, so, mleko, pire krompir stavite u jednu posudu za mešenje i mesite dok se ne sjedine.
Iz 200 gr. narendanog krompira iscedite što može više vode kroz kuhinjsku krpu.Taj oceđeni krompir dodajte u posudu za mešenje i sjedinite ga sa ostalom masom.
Postepeno dodajte mleko dok se ne formira lepljivo testo. Prebacite testo na dobro pobrašnjenu radnu površinu i mesite. Formirajte loptasto testo. Stavite tako oblikovano testo na tepsiju ili pleh za pečenje sa pek papirom i izrežite duboki KS u testo, presecajući skoro do kraja testo. Četiri četvrtine se zovu farlovi.
Peći na 200 st. oko 40 minuta, dok hleb ne postane zlatno braon.
Ostavite da se ohladi na rešetki nekoliko minuta pre serviranja.
Odlično se slaže sa puterom, džemom ili medom.
Comments