Pravi irski doručak uključuje neke ili sve od ovoga: slanina, kobasice, pečeni pasulj , jaja, gljive, grilovani paradajz i možda neki kuvani ostatak krompira, tost, peciva, puter, marmelada i puno čaja. Mogu da se dodaju i voćni kolači. Ono što ga razlikuje od punog britanskog doručka jest uključivanje crnog ili belog pudinga (drisheen). Hleb je tipično irski, od sode.
Dva najpoznatija irska doručka su klasiči irski i alsterski.
Kod klasičnog, na tanjiriću bude prepržena mesnata slanina, 2-3 kobasičice, 2 jaja na oko, komadić bele i crne krvavice, ponekad se dodaju pečurke, pasulj, džigerica i prepržene pogačice od krompira-boxty ili tost.
Drugi doručak je alsterski prženac, sličan je prvom, ali se obavezno stavlja irski hleb ili skonsi i umesto krvavice se stavlja jagnjeća džigerica.
Uz doručak se pije jak crni čaj (Asam) uz malo mleka i sok od narandže.
Danas se ovakav doručak u kući jede uglavnom vikendom, jer radnim danima se nema toliko vremena za pripremu i konzumiranje natenane.
klasični irski doručak, nedistaju krvavice, nisam ih našla.
Alsterski doručak sa džigericom.
Comments