Involtini su,
Za 4 osobe:
4 srednje velika patlidžana
250 gr mocarele
200 gr kačkavalja
50 gr parmezana
150 gr smrznutog spanaća
4 režnja slanine
soli i bibera po ukusu
1 kafena kašičica origana
Za paradajz sos:
1 glavica crnog luka
400 gr paradajz pelata
1 supena kašika paradajz paste
4 čena belog luka
soli po ukusu
1 kašičica italijanske mešavine začina
50 ml ulja
Priprema: Patlidžane isecite na trake, poređajte na papir za pečenje, posolite, stavite na pleh i pecite u rerni na 200 stepeni 7-8 minuta.
Izvadite patlidžane iz rerne i smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni.
Napravite fil:
Propržiti slaninu na malo ulja dok na postane hrskava.
Izvadite slaninu, dodajte još malo ulja u tiganj i propržite spanać. Posolite, pobiberite i dodajte origano. Zatim u to dodajte izrendani kačkavalj, mozcarelu i iseckanu slaninu.
Pečene listove patlidžana stavite na radnu površinu, na svaki list stavite malo fila i urolajte. Ređajte u pleh, a preostali fil. ako ga bude. sipajte preko rolnica.
Preko svega toga pospite malo rendanog parmezana.
Pecite u rerni na 180 stepeni nekoliko minuta.
Napravite sos:
Na ulju propržite sitno naseckanu glavicu crnog luka, dodajte naseckani beli luk, posolite, pobiberite, dodajte paradajz pelat, paradajz pastu i začinite mešavinom italijanskog začina. Pečene rolnice prelijte sosom, pospite rendanim parmezanom i vratite još 5 minuta u rernu da se malo zapeku.
Servirajte tople rolnice.
Comments