Sastojci:
8 šolja vode
450 gr svežih rezanaca ili 340 gr suvih
5 supenih kašika ulja od kikirikija
½ kašičice narendanog korena đumbira,
½ kašičice iseckanog mladog luka,
150 gr svinjskog mesa, isečenog na tanke trake
2 šolje kineskog kupusa, sasvim tanko nasečenog ili narendanog
2 kašike iseckanog mladog luka za posipanje gotovog jela
Začini:
1 kašika soja sosa
1 kašičica pirinčanog vina
3 velike kašike pilećeg bujona
1 kašičica tamnog soja sosa
1 kašičica kukuruznog skroba razmućenog u 2-3 kašike vode
½ kašičice susamovog ulja
Priprema:
Pomešati začine osim kukuruznog skroba; staviti na stranu.
Sipati vodu u veći lonac da proključa.
Ubaciti rezance, opet pustiti da proključa.
Dodati ½ šolje hladne vode, pustiti da ključa 4 minuta, ako su sveži rezanci, a ukoliko se koriste suvi rezanci, pustiti dok ne bude „al dente“.
Ocediti rezance i ostaviti ih na stranu.
Zagrejati vok na jakoj vatri.
Dodati 3 velike kašike ulja.
Pržiti rezance sa jedne strane dok ne budu hrskavi po ivicama. Okrenuti i pržiti sa druge strane dok ne bude hrskavo.
Izvaditi ih i staviti na poslužavnik.
Vratiti vok i zagrejati preostalo ulje.
Pržiti uz mešanje đumbir i mladi luk 1 minut.
Dodati svinjetinu i kupus, pržiti uz mešanje 4 minuta.
Dodati izmešane začine; dodati i razmućeni skrob i dinstati oko 2 minuta.
Preliti preko rezanaca.
Ukrasiti iseckanim mladim lukom.
Comments