Sastojci za 4 osobe:
1 veća šargarepa
2 veča mesnata paradajza
4 lista zelene salate
100 gr.zelene boranije
2 jajeta
za preliv:
3-4 kašike ljute paste od 1 suve ljute papričice, 1 ljutike, 3 čena belog luka i 2-3 kašike ulja.
3 kašike soka od limete
2 kašike ribljeg sosa
2 kašičice smeđeg šećera
Prstohvat tucane ljute paprike
Priprema:
Šargarepu skuvati i iseći na štapiće.
Boraniju kratko blanširati.
Jaja skuvati i iseći na četvrtine.
Paradajz iseći na kriške.
Oprati listove salate i malo ih posušiti papirnim ubrusom.
Pripremiti ljutu pastu tako što ćete ostaviti suvu ljutu papričicu da se natopi u toploj vodi, a onda ćete je izblendirati zajedno sa naseckanim crvenim lukom ili ljutikom, belim lukom i uljem praveći prilično gustu masu.
Od navedenih sastojaka napraviti preliv.
Poslužiti na tanjiru na kom su prvo poslagani listovi zelene salate, a na njima naizmenično poređani štapići šargarepe, kriške paradajza, boranija, isečena jaja i sve preliti pripremljenim prelivom.
Comments