HERNEKEITTO

Ovo je supa od suvog graška koja se pravi i u Švedskoj i u Finskoj.

Sastojci:

400 gr suvog graška

8 čaša vode

300 gr dimljene slanine u komadu

1 glavica crnog luka

1 kašičica semena slačice

2 lista lovora

so i biber po ukusu

malo ulja

par kašičica senfa za serviranje

Priprema:

Suvi grašak natopiti preko noći u hladnoj vodi. 

Sutradan na malo ulja prvo propržiti seme slačice, sipati natopljeni grašak sa vodom, dodati slaninu u komadu, par listova lovora i sitno naseckan crni luk.

Kuvati dok grašak ne bude sasvim mekan. 

Skloniti sa ringle, izvaditi lovor i slaninu, posoliti, pobiberiti i štapnim mikserom usitniti po želji da bude sasvim glatko ili sa nekim krupnijim komadićima.

Slaninu iscepkati na froncle i vratiti u čorbu.

Servirati sa malo senfa odozgo.