HAVIĐ POLO

I ovo jelo se priprema od pirinča i šargarepe, ali se bitno razlikuje od širin polo, iako oba imaju pirinač i šargarepu u sastavu.

Sastojci za 4-5 osoba: 500 gr mlevene jagnjetine ili junetine 1 srednja glavica sitno naseckanog luka ¼ kašičice bibera ¼ kašičice cimeta ¼ kašičice mlevene paprike 4 velike kašike putera+ ½ čaše rastopljenog putera 3 velike kašike ulja 3 čaše pirinča 2 litre vode za pripremu pirinča 4 male kašike soli 3 šargarepe

Priprema: Meso stavite u posudu, dodajte mu luk i začine i sve dobro izmešajte. Napravite male loptice (ćufte) veličine oraha. Ćufte propržite na rastopljenom puteru. Izvadite ih na tanjir sa strane.

Očistite šargarepu i isecite je na kolutiće. Dinstajte je na puteru u istom tiganju gde su bile ćufte, oko pola sata.

Skuvajte pirinač na uobičajen iranski način.

Polovinu pirinča sipajte u šerpu u kojoj ste zagrejali malo putera ili ulja, preko njega poređajte ćufte, a zatim opet pirinač, a po pirinču rasporedite šargarepu. Kuvajte još neko vreme poklopljeno, ne zaboravite da poklopac omotate krpom.