Sastojci
1 kašika aktivnog suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašike tople vode, oko 60 stepeni
3 jaja
1/2 šolje mleka
1/2 šolje kondenzovanog mleka
1/2 šolje šećera
2 kašike rastopljenog putera,
1/4 kašičice soli
4 šolje brašna
ulje za prženje
Priprema:
U malu posudu stavite kvasac, toplu vodu i 1 kašičicu šećera. Ostavite da se kvasac aktivira.
U činiju za mućenje stavite jaja. Mutite mikserom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte mleko, kondenzovano mleko, otopljeni puter, šećer i aktiviran kvasac. Mutite dok se dobro ne sjedini. Polako dodajte mešavinu brašna i soli. Mutite testo dok se dobro ne sjedini i postane glatko. Pokrijte krpom i stavite na toplo, tamno mesto i da se udvostruči, oko 1 sat.
Izvadite testo na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte ga na oko 1/2 cm. debljine. Koristeći šolju ili bilo koju modlu za rezanje testa vadite krugove od testa. Pokrijte opet krpom i ostavite da se još malo odmori.
Stavite prah šećer u veći tanjir.
Zagrejte ulje na srednje jakoj vatri, na 180C ako imate termometar da izmerite. Stavite malasade na ulje da se prže, ne više od 3-4 odjednom. Pržite do zlatno smeđe boje ili oko 3-5 minuta sa svake strane.
Izvadite malasade iz ulja i stavite na papirni ubrus. Kada se malasade malo ohlade, uvaljajte ih u tanjir sa prah šećerom i servirajze na tanjiru.
Comments