Halva može da se pravi na razne načine, a ovo je jedan od njih. Halva je persijska reč za slatko. Po originalnom receptu sveže mleko i šećer se kuvaju 3-4 sata dok se ne zgusnu. Sa kondenzovanim mlekom postiže isti rezultat za manje vremena.
Sastojci:
450 gr narendane šargarepe
1 konzerva od 340 gr kondenzovanog mleka
1,5 šolja mlevenih badema
1-2 velike kašike putera
seme iz 5 ljuski kardamoma, smrvljenih ili 1 kafena kašičica mlevenog kardamoma
1/3 šolje iseckanih pistaća ili badema,
Priprema:
Skuvati šargarepu u posudi na 5-7 minuta dok malo ne omekšaju. Ocediti.
U šerpu sipati kondenzovano mleko.
Sipati prokuvanu šargarepu, badem i puter.
Kuvati na tihoj vatri, uz stalno mešanje, dok ne ispari tečnost i da se masa više na lepi za stranice tiganja, oko 10-15 minuta.
Skloniti sa vatre i sipati kardamom.
Prebaciti u pojedinačne posudice iz kojih ćete ih kasnije izvaditi ili jednu veću gomilajući smesu u centar.
Ukrasiti pistaćima ili isečenim bademima.
Poslužiti na sobnoj temperaturi ili blago rashlađeno uz mlečni čaj.
Commentaires