Česi vole supe i čorbe, ovo je jedna tradicionalna gulaš čorba koja se servira u okruglom hlebu.
Sastojci:
1 okrugli hleb
600 gr. svinjske plećke isečene na kockice
1 crvena paprika šilja
3 srednje velika krompira
1 paradajz
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 lista lovora
1 kašičica mlevenog kima
1 kašičica mlevene crvene paprike, može i pola kašičice ljute tucane paprike
1 kašičica suvog majorana
pola kašičice bibera
so po ukusu
1 kašika putera ili 2 kašike ulja
Priprema:
Iseckati sitno glavicu crnog luka i propržiti je na otopljenom puteru, kad bude luk staklast, dodati na kocke isečeno meso da se i ono proprži i lepo porumeni sa svih strana. Dodajte na trakice isečenu papriku i na kockice isečen paradajz, promešajte i dodajte beli luk sitno iseckan i ostale začine-co, biber, mlevene paprike, majoran, lovor i kim. Naliti vodu i dodati na kocke isečena 2,5 krompira i staviti sve da se kuva dok ne omekšaju meso i krompir. Pred kraj kuvanja dodati preostalu polovinu kropmira narendanu na krupno koja će malo da zgusne čorbu.
Okruglom hlebu iseći gornji deo koji će biti poklopac. Sredinu hleba izvaditi rukom. U tu sredinu sipati gulaš čorbu i servirati.
Comments