Guy Yang je vrlo popularno tajlandsko jelo, prodaje se svuda od uličnih kolica sa hranom do restorana. Priprema se po raznim receptima, ali uvek je ukusna, a jede se uz lepljivi pirinač i salatu od zelene papje.
Sastojci:
1 veliko pile za roštilj
za marinadu treba:
1 parče limun trave
1 kašičica bibera u zrnu
1 kašičica mlevenog korijandera
3 čena belog luka
1 manji luk šalot
1 kašičica kurkume u prahu, mada bi trebalo svež koren
2 kašike ribljeg sosa
2 kašike svetlog soja sosa
komadić palminog šećera ili kašičica smeđeg šećera
3 kašike ulja
Priprema:
Prvo se pripremi marinada od limunove trave, korena korijandera, kurkume, ml. korijandera, bibera u zrnu, belog luka, luka šalot- sve se to dobro izgnječi u avanu, smesa ne mora da bude glatka.
Posebno se u avanu izmeša parče palminog šećera, riblji sos, svetli soja sos i ulje dok se šećer ne rastopi.
Obe smese se pomešaju.
Pile se raspoluti kao leptir, pa se premaže smesom i ostavi da stoji pola sata u frižideru.
Onda se ispeče na roštilju.
Služi se uz kuvani lepljivi pirinač i sam tam salatu od papaje.
pečeno pile gui yang
pile premazano marinadom sa unutrašnje i spoljašnje strane
Comments