Sastojci za 4 osobe:
200 gr krtog svinjskog mesa od plećke ili vrata, na primer
200 junećeg mesa, krtine
200 gr nekog suvog mesa-pečenice ili šunke
200 gr neke pikantne kobasice
300 gr šampinjona
2 veća struka praziluka
200 ml soka od paradajza
so i biber po ukusu
malo naseckanog svežeg peršuna opciono
150 gr kačkavalja
Priprema:
Meso iseći na komade veličine zalogaja.
Kobasice iseći na kolutove, kao i praziluk.
Pečenicu iseći na štapiće, a pečurke na listove.
Kačkavalj iseći na kockice.
U posudu za pečenje sipati malo ulja, staviti na dno prvi red od junećeg mesa, preko mesa poređati polovinu kolutova praziluka, zatim red svinjskog mesa, preko njega poređati kolutove kobasice, pa preostali praziluk.
Zatim staviti isečenu pečenicu i preko nje nasečene šampinjone.
U sok od paradajza dodati biber i so po ukusu, može i malo naseckanog peršuna po želji, pa time preliti složenac u posudi.
Preko svega poređati kockice kačkavalja.
Posudu poklopite folijom i stavite u rernu da se peče na 170 stepeni nekih 2,5 sata. Pred kraj pečenja skinite foliju da se jelo malo zapeče.
Nije potrebno dodavati vodu, povrće i meso sami ispuste dovoljno tečnosti.
Comments