Starinski, jednostavan, brz i ukusan kolač.
Sastojci:
2 lista velike oblande
400+300 gr šećera
300 gr margarina
400 gr grubo mlevenih ili seckanih oraha ( 50 gr možete da zamenite suvim grožđem ako želite)
10 žumanaca
Priprema:
Pripremiti ispred sebe sav potreban materijal, jer ovo mora brzo da se pravi.
Orahe grubo naseckati.
Umutiti žumanca sa preostalih 300 gr šećera da zapene.
400 gr šećera pustiti da se karamelizuje u suvoj šerpi na tihoj vatri. Povremeno mešati okretanjem šerpe, ne varjačom.
Kada je sav šećer dobio lepu zlatnobraon boju znači da je dobro karamelizovan.
Tada staviti u karamel margarin, mešati da se on otopi i na kraju dodati umućena žumanca, promešati još minut-dva na ringli i skloniti, odmah ubaciti seckane orahe.
Ostaviti da se masa malo prohladi, promešati povremeno da se ne napravi korica.
Kad je masa mlaka može da se namaže na grubu stranu prvog lista oblande, onu sa kockicama, odozgo staviti drugi list tako da kockice drugog lista budu na filu, a glatka strana gore.
Staviti na poslužavnik i pritisnuti ravnomerno oblandu da se sve lepo slepi. Ostaviti da se hladi bar jedan dan, tek onda seći na štanglice.
Comments