Granita je jednostavan ledeni desert poreklom sa Sicilije, ali rasprostranjen u celoj Italiji.
Za razliku od sladoleda i gelata, ne sadrži mleko niti mlečne masnoće, več samo voće, šećer i vodu. Može da se pripremi od bilo kog voća ili čak samo od voćnog soka.
Sastojci za granitu od kupina:
2 šolje svežih kupina, može i više po želji
sok od 1 limuna
oko pola šolje šećera ili po ukusu
malo vode po potrebi
nekoliko svežih kupina za ukrašavanje ili malo slatke pavlake ili slično
Priprema:
Kupine izmiksirati u blenderu. Masu procediti kroz cediljku da se odstrane semenke iz kupina, a da se dobije čist, gusti sok. U cediljki treba da ostanu samo semenke.
U taj sok dodati šećer i sok od limuna, može i malo vode po želji. Dobro promešajte.
Masu izlijte u plitak plastični ili metalni sud i stavite u zamrzivač, mora da stoji ravno.
Svakih pola sata viljuškom izgrebite svu masu koja se polako kristalizuje, tako ćete dobiti vrlo sitne kristale.
Ukupno vreme zamrzavanja je oko 4 sata.
Onda izvadite smrznuti desert grebući viljuškom, podelite u činijice i ukrasite po želji svežim kupinama, šlagom ili čime želite.
Komentáře