Poljaci sarme prave od slatkog kupusa i nešto malo drugačije nego mi.
Sastojci za 10 sarmi:
1 veća glavica slatkog kupusa,
2 kašike margarina
1 crni luk, iseckan na kockice
2 čena belog luka
400 gr. mlevenog junećeg mesa
1 šolja goveđe supe
1 šoljica pirinča
1 jaje
1 kašičica suvog majorana, ili po ukusu
so i mleveni crni biber po ukusu
1 kašičica mlevene aleve paprike
1 konzerva pelata ili paradajz sosa
Priprema:
Od glavice kupusa odstranite koren, pa odvojite 14-16 velikih i celih listova. Njima skinite onaj tvrdi, debeli deo pri dnu lista.
U veći lonac sipajte vodu i stavite da provri. Kuvajte listove kupusa dok ne omekšaju. Izvadite lišće iz vode i ostavite sa strane da se malo ocede i prohlade. Otopite margarin u tiganju i na njemu ispržite naseckani crni luk dok ne postane staklast, dodajte i naseckani beli luk i još minut pržite, pa sklonite sa ringle.
U činiji pomešajte proprženi luk, mleveno meso, pirinač, jaje, majoran, so, biber i alevu papriku.
Poređajte desetak lepih listova jedan preko drugog, a sa 2-3 lista obložite dno podmazane posude za pečenje.
Rasporedite mešavinu od mesa da imate za 10 sarmi i na svaki list stavljajte po odgovarajuću količinu fila, zavijte sarmu kao i što mi inače savijamo sarmu od kiselog kupusa.
Uvijene listove kupusa poređajte u posudu za pečenje. Sipajte preko sarmi šolju goveđe supe pomešanu sa paradajz pelatom.
Preko sarmi poređajte preostale listove kupusa.
Pokrijte posudu za pečenje aluminijumskom folijom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 1,5 sat.
Sklonite aluminijumsku foliju, skinite gornji sloj od listova kupusa i prelijte sa još malo paradajz sosa ako su sarme sve upile.
Vratite posudu u rernu i nastavite sa pečenjem još desetak minuta.
Comments