GOGUL MOGUL

Ovo je desert u vidu bledožutog krema od sirovih žumanaca umućenih sa šećerom i medom dok ne postanu kremasta, gusta i bledo žute boje. Poreklo deserta je iz jevrejske kuhinje Aškenaza, ali se odomaćilo u Rusiji i Poljskoj. Sećam se da su i nama majke često mutile žumanca sa šećerom da ojačamo, sve dok nisu naučile da je opasno jesti sirova žumanca zbog salmonele.

Sastojci za 1 šolju:

2 velika žumanca

2 kašičice šećera

1 kašičica meda

1 kašika limunovog soka

1 kašika likera od narandže

1 kašičica konjaka opciono

Priprema:

Stavite žumanca, šećer i med u veliku posudu i mutite nekoliko minuta dok ne dobijete kremastu, zgusnutu masu. Iako nije po receptu, bolje je staviti činiju na paru 3-5 minuta tek da žumance nije sirovo. Posle toga dodati liker i konjak i umutiti još malo mutilicom za nes kafu. Prebacite smešu u šolju.

Kogel mogel se može jesti na sobnoj temperaturi ili u frižideru.