U Španiji vole hladne supe od povrća, što i ne čudi, s obzirom na velike vrućine koje su tamo uobičajene. Gaspačo potiče iz južne regije Andaluzije.
Sastojci:
8 zrelih paradajza,
1 veliki krastavac,
1 velika crvena paprika,
1 glavica crnog luka,
6 čenova belog luka
150 gr. sredine bajatog hleba,
1 litar vode
3 supene kašike maslinovog ulja,
3 supene kašike sirćeta,
2 kafene kašičice paradajz pirea,
so i biber po ukusu
Priprema:
Paradajz oljuštiti, paprike očistiti od semena, oba luka sitno naseckati, krastavac iseći na kolutove, staviti sve zajedno sa hlebom i vodom u blender i miksirati dok smesa ne bude sasvim glatka.
Onda staviti ulje, sirće, so, biber i paradajz pire i još kratko blendirati da se sve poveže. Ohladiti bar 2 sata pre serviranja. Ukrasite sa malo peršuna.
תגובות