Ovaj recept potiče sa ostrva Ibica.
Sastojci za 4 osobe:
500 gr.svinjskog mesa od vrata
300 gr. šarene slanine
1 zelena paprika
1 crvena paprika
1 praziluk
3-4 čena belog luka
3 srednje velika krompira
ulje za prženje
so i biber po ukusu
Priprema:
Isprži se na krupnije kocke isečeno svinjsko meso dok sasvim ne omekša, po potrebi se malo podlije vodom da ne zagori. Kad je meso lepo isprženo doda mu se na slične kocke isečena slanina, na trake isečena crvena i zelena paprika, na kolutove isečen praziluk i na listiće isečen beli luk, posoli se i pobiberi po ukusu i sve se dobro uprži.
Posebno se isprži pomfrit od krompira u dosta ulja, posoli se i izvadi se sa strane dok sve ne bude gotovo.
Kad je meso sa slaninom i paprikom lepo isprženo u to se umeša isprženi pomfrit i sve se zajedno prži minut-dva da krompir poprimi ukus mesa.
Posuti sa malo seckanog peršuna i poslužiti odmah.
Commentaires