Sastojci za 4 osobe:
4 velike, lepe svinjske krmenadle sa koskom, može i bez koske, ali sa koskom je ukusnije
1/5 čaše od 200 ml. belog vina
3 supene kašike moče od pečenja ili 1 kocka za supu
1 glavica crnog luka sitno naseckana
2 šargarepe
3-4 čena belog luka
1 kašičica senfa
1 kašika majoneza
1 manji štap celera
1 kafena kašičica mlevenog, crnog bibera
2 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašičica slatke aleve paprike, ili ljute, po želji
maslinovo ulje
so po ukusu
Priprema:
U veću posudu stavite sastojke za marinadu: vrlo sitno naseckan crni i beli luk, kao i sitno naseckan štap celera, lovorove listove, bosiljak, alevu papriku, biber, moču ili izdrobljenu kocku za supu, belo vino, mada neko stavlja crno vino, malo ulja, senf i majonez.
Sve ovo dobro izmešajte da se napravi lepa marinada i onda u nju uvaljajte krmendale, da se dobro oblože sa svih strana. Ostavite meso da se marinira nekoliko sati, može i preko noći.
Sutradan prebacite meso sa marinadom u posudu za pečenje, dodajte nasečen krompir i šargarepu, posolite koliko još treba, dodajte i još malo ulja, pa stavite da se peče 1 sat na 200 stepeni. Na polovini tog vremena promešajte krompir i preokrenite krmendale. Po potrebi dodajte malo tečnosti-vina ili vode.
Kad je krompir pečen i meso omekšalo izvadite i poslužite.
Ja nisam baš ljubitelj šargarepe, pa je nisam ni stavila.
Comments