FRICASE DE PORC

Sastojci za 4 osobe:

4 velike, lepe svinjske krmenadle sa koskom, može i bez koske, ali sa koskom je ukusnije

1/5 čaše od 200 ml. belog vina

3 supene kašike moče od pečenja ili 1 kocka za supu

1 glavica crnog luka sitno naseckana

2 šargarepe

3-4 čena belog luka

1 kašičica senfa

1 kašika majoneza

1 manji štap celera

1 kafena kašičica mlevenog, crnog bibera

2 lovorova lista

1 kašičica suvog bosiljka

1 kašičica slatke aleve paprike, ili ljute, po želji

maslinovo ulje

so po ukusu

Priprema:

U veću posudu stavite sastojke za marinadu: vrlo sitno naseckan crni i beli luk, kao i sitno naseckan štap celera, lovorove listove, bosiljak, alevu papriku, biber, moču ili izdrobljenu kocku za supu, belo vino, mada neko stavlja crno vino, malo ulja, senf i majonez.

Sve ovo dobro izmešajte da se napravi lepa marinada i onda u nju uvaljajte krmendale, da se dobro oblože sa svih strana. Ostavite meso da se marinira nekoliko sati, može i preko noći.

Sutradan prebacite meso sa marinadom u posudu za pečenje, dodajte nasečen krompir i šargarepu, posolite koliko još treba, dodajte i još malo ulja, pa stavite da se peče 1 sat na 200 stepeni. Na polovini tog vremena promešajte krompir i preokrenite krmendale. Po potrebi dodajte malo tečnosti-vina ili vode.

Kad je krompir pečen i meso omekšalo izvadite i poslužite.

Ja nisam baš ljubitelj šargarepe, pa je nisam ni stavila.