Sastojci za 4 osobe:
5 jaja
1 veliki krompir
100 g dimljene slanine
100 g šampinjona
1 luk
2 kašike svežeg sira
2 kašike naseckanog peršuna
so i biber po ukusu
margarin
Priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i naseckati na jako sitne kockice, slaninu naseći na jako tanke štapiće, luk sitno naseckati i šampinjone naseći na tanke listiće
U tiganju ugrejati margarin i sve ove sastojke dodati i pržiti dok krompiri ne postanu mekani. U posudi izlupati jaja, dodati so i biber i kao i sveži sir i sve još jednom dobro izlupati.
Iz tiganja izvaditi pečene krompire sa ostalim sastojcima, dodati još malo putera, dodati mešavinu jaja sa sirom, sačekati dok se razlije po tiganju te rasporediti masu od krompira, slanine i šampinjona preko mešavine sa jajima.
Pokriti poklopcem i na niskoj vatri peći dok se mešavina ne stvrdne. Kao poslednje dodati naseckani peršun i peći još 1-2 minute.
Omlet prebaciti na veliki tanjir, naseći na četvrtine i poslužiti uz prepečeni hleb i svežu sezonsku salatu.
Comments