Ovaj pirinač sa sosom od paradajza je još jedna od brojnih varijacija na temu pirinča i povrća.
Sastojci za 4-5 osoba: 4 velike kašike ulja 500 gr mlevenog junećeg ili jagnjećeg mesa (može naseckano i na vrlo sitne kockice)
¼ kašičice bibera ½ čaše rastopljenog putera ½ čaše koncentrata od paradajza 2 velike kašike limunovog soka 2,5 čaše pirinča 2 litre vode 2 kašike soli za natapanje i kuvanje pirinča
Priprema: U loncu od 3 litra rastopite puter. Dodajte meso, luk, biber i soli po ukusu i sve zajedno pržite dok meso ne porumeni. Dodajte koncentrat od paradajza, vodu i limunov sok, pa kuvajte pola sata na srednje jakoj vatri, dok meso ne upije sav sok.
Skuvajte pirinač po ranije datom receptu.
U drugu posudu prvo stavite polovinu pirinča, potom meso sa sosom, a zatim ostatkom pirinča pokrijte meso. Kuvajte pod poklopcem koji ste uvili u krpu dok pirinač ne upije sav sos. Koricu sa dna posude možete da poslužite odvojeno, ako želite, tako rade Iranci.
Comments