Sastojci za oko 1 kg. hleba:
500 gr. brašna
300 ml.tople vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 suvi ili kockica svežeg kvasca
2 supene kašike ulja
Priprema:
U malo tople vode staviti kašičicu šećera i kvasac (sveži izmrviti), promešati i ostaviti da se aktivira desetak minuta.
U vanglicu sipati brašno i so, promešati, pa dodati aktiviran kvasac i ulje, zatim i toplu vodu dok se ne zamesi meko testo. Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti dobro rukama desetak minuta. Vratite testo u vanglicu i pokrijte krpom ili providnom folijom, pa stavite na toplo mesto da se udvostruči.
Kad je testo lepo naraslo (mora da bude dobar kvasac) izvadite ga opet na radnu površinu i jeoš jednom premesite da bude lepo glatko. Uobličite testo u loptu i stavite u tepsiju sa pek papirom, pa uključite da se rerna greje na 180 stepeni.
Stavite hleb u rernu kad se zagreje i pecite oko 40 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Gotov hleb izvadite iz rerne, poprskajte sa malo vode (kao kad fajtate veš) i zavijte hleb u neki manji stolnjak ili veću krpu da se ohladi.
Hleb može da se peče i u posebnoj modli za hleb, ali tradicionalni hleb je okrugao.
Comentários