Hlepčići sa sirom, prave se zaista lako i brzo. Nema narastanja testa jer se pravi sa sodom bikarbonom, nema razvlačenja, sve je gotovo za pola sata. Obično se pravi sa belim sirom ili kačkavaljem, ali mogu da se kombinuju i obe vrste sira. Od ove količine dobije se 10 do 11 komada.
Sastojci:
450 gr. brašna
500 gr. kiselog mleka
1 kafena kašičica sode bikarbone
200 gr. belog, zrelog sira
50 gr. narendanog kačkavalja
1 jaje
soli po ukusu, ako treba, jer su sirevi dosta slani
1 kafena kašičica suvog čubra ili bosiljka ili origana
oko 80 gr. putera
Priprema:
U kiselo mleko sipati sodu bikarbonu i promešati (malo će da zapeni, to i treba jer se dobije ugljen dioksid od koga testo naraste).
Sipati brašno u činiju, dodati so ako treba, jaje, kiselo mleko sa rastvorenom sodom bikarbonom, izmrvljeni beli sir i narendani kačkavalj, suvi čubar ili koji drugi začin. Dobro sjediniti. Kašikom ili rukom vaditi gomilice mase i stavljati na pleh sa pek papirom. ne mora da ima neki savršen oblik, treba da ostane tako neoblikovano. Na svaku gomilicu staviti kockicu putera.
Peći na 200 stepeni 15 do 20 minuta.
PS: može da se masa sipa u podmazane kalupe za projice i da se tako ispeče.
Comments