Egzotično voće se kod nas malo koristi, što zbog cene, što zbog toga što, najčešće, ne znamo kako da ga upotrebimo, sem da ga pojedemo onako svežeg. Upotreba egzotičnog voća se kod nas svodi na južno voće, banane, ananas i, eventualno, mango, koji je relativno dostupan.
Ostalo egzotično voće se retko nalazi, sem u bolje snabdevenim supermarketima, prilično je skupo i ljudi ne znaju gotovo ništa o njima. Ja sam nalazila (i probala) liči i svež i u konzervi, mango svež i u konzervi, pitaju svežu, fizalis svež, marakuju svežu (ona mi se baš sviđa), kumkvat svež, papaju (takođe je vrlo ukusna) i svežu i u konzervi, pomelo (meni je delovao prilično suvo, inače liči na grejp), kiawano svež, svežu karambolu, svež tamarilo, crvene banane,čak mi je sin jednom našao i svežu opunciju-plod kaktusa, sveže kaki jabuke (njih ima i u manjim marketima, postale su uobičajene kao i mango), a godži bobice, akai bobice, aronija već su postale dosta česte u prodavnicama zdrave hrane.
O egzotičnom voću sam postavila posebnu objavu.
Zato evo nekoliko predloga kako da napravite nešto sa egzotičnim voćem:
VOĆNI JOGURT SA MARAKUJOM I FIZALISOM
Potrebno vam je za 3 osobe:
1 flašica dobrog voćnog jogurta, koji ima i komadiće voća, ukus izaberite sami
3 ploda marakuje
desetak plodova fizalisa
Priprema:
U čašu za serviranje sipajte 1/3 voćnog jogurta.
3 fizalisa isecite na četvrtine ili samo prepolovite i ubacite u voćni jogurt.
Izdubite meso marakuje kašičicom i sipajte preko voćnog jogurta.
Ohladite pre posluživanja.
SOK OD MARAKUJE, MANGA I ARONIJE
Sastojci:
1 potpuno zreo mango
3 ploda marakuje
20 ml kupljenog soka od aronije
(mere su proizvoljne, može da bude i 2 manga 1 plod marakuje, 50 ml soka od aronije, stvar ukusa može da se kao treće voće stavi i sveži sok od narandže ili nešto po svom izboru)
Priprema:
Mango oljuštite ljuštilicom za krompir, pa skinite svo voćno meso sa koske i stavite u blender.
Iz marakuje izvadite kašičicom voćno meso, pa i njega stavite u blender, dodajte sok od aronije i sve dobro izblendirajte, da bude koliko može više glatko.
Ipak, posle mora da se propasira kroz cediljku da se odstrane koščice od marakuje i vlaknasti delovi manga.
Ohladite, pa sipajte u čaše, po želji dodajte kockice leda.
Mango je slađi, marakuja kiselija, pa ako stvite više manga, sok će biti sladunjaviji, a ako stavite više marakuje, biće osvežavajuće kiselkast, zato su mere proizvoljne.
DOMAĆI SLADOLED SA PITAJOM
Sastojci:
1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka
500 ml slatke pavlake
3 ploda pitaje
20 ml sirupa od kupine ili crne ribizle
Priprema:
Slatku pavlaku umutiti, ali ne do čvrstih vrhova.
Pitaju oljuštiti od kore i iseći na par manjih komada, pa je izblendirati.
U umućenu slatku pavlaku prvo sipati polako kondenzovano mleko, neka se masa muti na maloj brzini. Zatim dodati i pire od pitaje i sirup od kupine ili ribizle, radi malo jače boje.
Kad se sve zajedno lepo umutilo, sipati masu u posudu koja može u zamrzivač i ostaviti je tamo 3-4 sata. Ne mora da bude previše čvrsto zamrznuto.
Poslužite u čašama za sladoled sa, recimo, sladoledom od vanile ili nekim prelivom ili voćem ili samo tako, bez dodataka.
Comments