"Tilslørte bondepiker" je stari norveški recept.
Sastojci za 4 osobe:
5-6 jabuka
3/4 šolje šecera
4 supene kašike vode ili soka od jabuke
1 kafena kašičica soka od limuna
oko 80-100 gr sitnih prezli ( može pola da budu mleveni orasi)
1 kafena kašičica cimeta
2 kašike putera
250 ml. slatke pavlake
1 kesica vanil šećera
Priprema: Oljuštiti jabuke, izvaditi sredinu sa košticama,iseći ih na kriške. Staviti da se kuvaju sa vodom i limunovim sokom, 3-4 kašike šećera po ukusu, zavisi koliko su jabuke slatke ili kisele, staviti i vanil šećer. Posle oko 20-30 min. tečnost je uvrila i jabuke su skuvane. Biće i sasvim raspadnutih jabuka i parčića jabuke ali to tako i treba da bude. Ostaviti da se ohladi. U tiganj staviti puter, prezle, cimet i 2-3 kasike šećera, po ukusu i želji. Ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku.
Servirati u dublje čase, prvo sloj mrvica, pa red jabuka, pa šlag i tako ponoviti još jednom, zavisno od dubine čaše. Završiti sa šlagom i posuti sa mrvicama i ukrasiti kojim komadićem kuvane jabuke.
Comments