Paprikaš se razlikuje od gulaša po tome što se u njega dodaje malo pavlake, a može da se pravi i od piletine.
Sastojci za 4 osobe: 2 bataka sa karabatakom
1 velika, crvena paprika
1 šargarepa
1 supena kašika paradajz pirea
2 glavice crnog luka
so i biber po ukusu
1 ravna kašika aleve paprike, po želji može i ljute
2-3 supene kašike kisele ili pavlake za kuvanje
malo ulja za prženje
Priprema:
Pileće meso iseći na manje komade.
Crni luk iseći na kockice, šargarepu na kolutove, a papriku na manje kocke.
Na malo ulja propržiti prvo luk, pa dodati šargarepu, pa zatim papriku i meso, pržiti desetak minuta.
Onda naliti vodom da ogrezne, umešati paradajz pire, posoliti i pobiberiti po ukusu i staviti i alevu papriku. Ostaviti da se jelo krčka na srednjoj temperaturi još oko 20 minuta, dok se meso ne skuva. Ako ispari sva tečnost pre nego je meso skuvano, doliti još malo vode.
Na kraju, kad je jelo gotovo, umešati pavlaku, može po želji da se pospe seckanim peršunom. Poslužite uz testeninu.
Opciono, u jelo može da se stavi i na kockice nasečen krompir.
Comments