Ovo je, uz croque monsieur, još jedan topli francuski senvič. Od ovog "muškog" sendviča razlikuje se jedino po tome što se na gotov sendvič stavlja prženo jaje na oko.
Sastojci za 4 sendviča:
50 gr. narendanog kačkavalja,
2 kašike brašna,
2 kašike putera,
3 dcl. mleka,
1 kašika narendanog parmezana
1 kašika senfa,
100 g šunke,
100 gr. žutog, dobro topljivog sira u listovima
8 kriški tost hleba,
so, biber i muskatni oraščić po ukusu,
4 jaja za krok madam, (krok misje se pravi bez jajeta)
Priprema:
Prvo napravite bešamel sos. Rastopite puter i dodajte mu brašno. Kratko propržite, pa zalijte hladnim mlekom. Dobro mešajte dok se bešamel ne zgusne, bolje je da bude malo gušći. Dodajte soli, bibera i muskatnog oraščića, kao i parmezan.
4 kriške tost hleb premažite prvo senfom, pa nanesite bešamel. Na te četiri kriške stavite šunku, preko šunke stavite po list žutog sira, poklopite drugim parčetom tost hleba koji takođe treba da se premaže bešamelom, pa svaki sendvič još malo prelijte bešamelom odozgo i pospite rendanim kačkavaljem.
Zapecite ih na 200 stepeni 5-8 minuta, koliko da se sir otopi.
Dok se sendvič peče ispržite 4 jaja na oko.
Izvadite sendviče iz rerne i preko stavite prženo jaje.
Commentaires