Ovo je jedna od brojnih američkih varijacija hot doga i vrlo je popularan, čak ima i svoj dan-prva subota martovskog prvenstva u košarci.
Najverovatnije su recept doneli nemački imigranti, prijavljen je patent još 1927.god. a odobren dve godine kasnije. Ipak, i danas mnogi tvrde da su baš oni izmislili ovaj hot dog. Raširen je i van SAD-a, ali pod raznim nazivima:
u Australiji ga zovu Pronto pups, Dippi Dogs u Južnoj Australiji, Dagvood Dog ili Pluto Pups, dok ga na Novom Zelandu jednostavno zovu mini hot dog
u Kanadi ga zovu pogosi
u Francuskoj beignet de saucisse, tj.krofna sa kobasicom
Japanci ga zovu amerikantokku, dok ga u Južnoj Koreji zovu hasdogeu
u Meksiku je to banderilla, a Argentini, u unutrašnjosti zemlje pančukeri.
I Južna Afrika ima svoje ime za ovaj hot dog-jenki
Kao i ostali hot dogovi ima ga svuda-na sajmovima, utakmicama, na uličnim tezgama, restoranima itd.
Sastojci za 14 corndogova:
dosta ulja za duboko prženje
7 viršli, ili već prema broju osoba, poprečno presečene na pola ako su dugačke
1 šolja kukuruznog griza
1 šolja običnog brašna
1 šolja mlaćenice
1 kašika šećera (može i bez nje)
1 kašičica soli ili po ukusu
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
2 velika jaja
Kečap i senf, za serviranje
Priprema:
Pripremite tanjir obložen tanjir papirnim ubrusima.
Drvene štapiće za ražnjiće držite desetak minuta u hladnoj vodi da ne bi izgoreli.
Umutite jaja i mlećenicu ( ja sam koristila običan jogurt), pa dodajte kukuruzno brašno, obično brašno, šećer, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dobro izmešajte, ne treba da bude preretko, ali ni pregusto. Pravilo je da ide ista količina kukuruznog brašna, običnog brašna i mlaćenice.
Sipajte testo u neku visoku čašu za piće i neka odstoji dok se ulje zagreva.
Zagrejte 3 cm.ulja u velikom tiganju za duboko prženje.
Manje viršle cele nabodite na štapiće, a veće podelite na pola. Pospite malo običnog brašna po viršlama jer će se tako testo bolje prihvatiti za viršlu.
Kada je ulje vruće, umočite viršle u testo da se dobro prekrije, a zatim je stavite u ulje. Ponovite sa onoliko komada koliko vam može stati u tiganj, ali da nije previše zbijeno, to je obično oko 4 komada. Pržite povremeno okrećući, dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 4 do 5 minuta.
Izvadite ih na pripremljeni tanjir da se ocede. Ponovite postupak sa preostalim hot dogovima..
Poslužite uz kečap i senf.
Comments