CODDLE

Kodl ima korene u ishrani radničke klase Dablina jer se pripremao od ostataka hrane koji se nisu pojeli tokom nedelje. Danas se, naravno, ne pravi od ostataka. Kodl obično sadrži svinjske kobasice ili ostatke kuvane slanine ili prošaranog suvog mesa zajedno sa nezaobilaznim kuvanim krompirom i crnim lukom. Jedini začini koji se dodaju su uglavnom so, biber i peršun. Tradicionalno se uz ovo jelo pije stout (jako crno pivo).

Sastojci:

1 pakovanje svinjskih kobasica,

200 g prošaranog suvog mesa ili šarene slanine

so, biber, peršun,

1 kg krompira,

400 g luka

1 šargarepa opciono

Priprema:

Prvo skuvati meso desetak minuta da se dobije bujon za kuvanje svih sastojaka zajedno. Kobasice isecite na sitniju parčad, kao i suvo meso.

Luk iseckajte na rebarca, šargarepu na kolutove, a krompir na kockice.

Ubacite sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte zajedno u poklopljenoj šerpi oko sat vremena ili dok meso i povrće ne bude mekano. Na kraju dodajte malo seckanog peršuna.