CIMES

Cimes je slatko-slani prilog uz meso i pečenje, tipičan za jevrejsku kuhinju.

Sastojci:

700 gr. šargarepe

3 kašike margarina

1/2 kašičice soli

1 šolja vode

30 gr. suvog grožđa

nekoliko suvih šljiva

1 kašika šećera

2 čena belog luka

sok od pola limuna

Priprema:

Na margarinu kratko propržiti šargarepu, prethodno očišćenu i isečenu na tanke kolutove. Dodati sve ostale sastojke i dinstati na tihoj vatri jedan sat u poklopljenom sudu. Povremeno promešati i po potrebi doliti malo vode. Posle tog vremena skinite poklopac, pojačajte temperaturu i dinstajte još dvadesetak minuta, podesite ukus i služite toplo.

PS:ja nisam imala suve šljive trenutno.