Berlin i Hamburg su poznati po Currywurstu. To je omiljena brza hrana u Nemačkoj. Kuvana pa pečena kobasica se secka na komadiće, preliva sosom napravljenim od kečapa, karija i paprike. Uobičajeno se služi sa zemičkom i pomfritom.
Sastojci:
1 Bratvursts kobasica
1 kifla
3 krompira isečena za pomfrit
za sos:
1 šolja kečapa od paradajza
1/4 kašičice sode bikarbone
4 – 5 kašičica karija praha
2 kašičice dimljene paprike
1 kašičica luka u prahu
1/8 – 1/4 kašičice kajenskog bibibera
2 kašičice Vorčester sosa
4 kašike supe
2 kašike vode po potrebi
Priprema:
Stavite šolju kečapa u malu šerpu i zagrejte na srednjoj temperaturi. Kada se kečap zagreje, dodajte sodu bikarbonu i neprestano mešajte dok pena ne nestane. Kečap bi ponovo trebao izgledati normalno.
Smanjite temperaturu i dodajte preostale sastojke u šerpu i mešajte dok se ne sjedine. Ostavite da se krčka na ringli 5-10 minuta da se ukusi sjedine.
Poslužite toplo preko isečenog bratvursta sa kiflom i pomfritom.
Comments