Jelo od povrća koje ima koren u kuhinjama Zapadne Afrike. Od lisnatog povrća (često su to taro i spanać) napravi se gusti paprikaš u koji se mogu dodati i paprika, kokosovo mleko, bamija i sve vrste mesa i morskih plodova.
Sastojci:
4 šolje kalaola, iseckane ( može kao odlična zamena blitva)
1 supena kašika maslinovog ulja
1 mali crni luk iseckan
2 čena belog luka
2 iseckana mlada luka
2 grančice timjana ili 1 kašičica suvog
2 srednja paradajza iseckana
so
kajenski biber ( ako nema njega, dobar će biti i obični crni biber)
seme komorača opciono
2 supene kašike vode
1-2 naseckane paprike po želji
komad mesa se može dodati po želji
Priprema:
Oprati listove blitve ( ovde nema ni biljke taro ni kalaole) i skinuti debelu dršku.
Ako se stavlja i meso, najbolje je i najbrže za pripremu belo meso, iseckati ga na kocke i propržiti.
Staviti na ringlu tiganj sa uljem da se zagreje, sipati iseckane lukove i začine da se proprže na srednje jakoj vatri, sipati paradajz, paprike, promešati pa dodati iscepkanu blitvu i vodu i krčkati desetak minuta dok ne omekša.Vratiti meso u tiganj i pustiti da se krčka još 5-10 minuta. Servirati.
Comments