Jedno poznato, ukusno belgijsko jelo.
Sastojci:
1 kg junećeg mesa,
2 glavice crnog luka,
2–3 čena belog luka,
1 struk praziluka,
1 manji celer,
50 gr putera
1 kašika ulja,
1 kašika brašna,
1kašika paradajz pirea,
1kašika smeđeg šećera,
400 ml piva,
so i biber po ukusu,
2-3 grančice sveže ili kašičica suve majčine dušice,
1–2 lista lovora
Priprema:
Meso isecite na kocke veličine zalogaja, crni luk na deblje kolutove, a beli luk usitnite. U U tiganju otopite puter, dodajte ulje, i kad se zagreje (puter treba da zapeni ako je dovoljno vruć) na njemu ispržite meso.
Izvadite meso na tanjir, a na istoj masnoći propržite iseckani praziluk, crni i beli luk.
Pospite brašno po luku, mešajte još nekoliko minuta, a zatim sipajte pivo, šećer i paradajz pire. Ako je pregusto, dolijte malo juneće supe ili vode.
Kuvajte dok ne dobijete kremasti sos.
Vratite meso, dodajte seckani celer i sve začine, poklopite i stavite u rernu da se krčka oko sat ipo do dva na 180 stepeni.
Kuvani gulaš poslužite uz gnječeni krompir i pivo.
Comments