Kalcona je vrsta punjene pice sa nadevom po želji.
Za testo:
1 kg brašna
3 kesice suvog kvasca
3 ravne kašičice soli
2 ravne kašičice šećera
600 ml mlake vode
2-3 kašike maslinovog ulja
Za fil po želji:
Kečap šunka žuti sir krastavčići pavlaka šampinjoni iseckani na listiće origano
Priprema:
U dubljoj posudi pomešati brašno i so, dodati kvasac i šećer, pa sipati toplu vodu i ulje. Kašikom lagano mešati i postepeno sjedinjavati testo. Kada se grubo sjedini izručiti testo na pobrašnjenu radnu površinu i dobro ga zamesiti. Testo treba da bude mekše.Testo vratite u posudu, pokrijte providnom folijom i krpom i ostavite na toplom mestu oko pola sata da naraste duplo. Testo se ponovo premesiti.
Od testa otkidati kuglice koje treba rastanjiti oklagijom na debljinu 3 - 4 mm. Na razvijenu kalconu stavite pripremljene sastojke za fil. Preklopiti krugove, malo zavrnuti i pritisnuti prstima ivice, ređati u podmazan pleh ili na papir za pečenje i svaku kalconu na par mesta zarezati nožićem da može da izlazi para tokom pečenja. Peći na 220 stepeni dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Od ove količine brašna izađe 8-10 komada, zavisno koliko ih velike napravite.
Comentarios