Bujurdi je grčko meze, predjelo koje je nastalo u Solunskoj regiji. Omiljen je uz uzo sa puno leda, popodne na obali mora. Bujurdi je inače turska reč koja znači naredba i nije baš najjasnije otkuda ovaj naziv za ovo predjelo.
Sastojci:
200g feta sira
50g žutog tvrdog sira ( sličnog kačkavalju) izrendanog ili na kockice isečenog
1 paradajz isečen na sitne kockice
3 supene kašike maslinovog ulja
½ supene kašike origana
1 ljuta sveža ljuta zelena papričica sitno iseckana ili obična zelena paprika, ako ne volite ljuto
Priprema (15 minuta): Odmah uključimo rernu na 200 stepeni. Pripremimo male, vatrostalne posude prema broju osoba.
U sredinu stavimo feta sir u komadu. Na fetu stavljamo paradajz i ljutu ili običnu papriku. Prelijemo maslinovim uljem i pospemo origanom. Na kraju dodajemo na kockice isečen ili rendani kačkavalj. Posudu prekrijemo alu folijom. Pečemo na 200 stepeni oko 15 minuta dok se sir ne otopi. Izvadimo bujurdi, skinemo foliju i viljuškom dobro izgnječimo sve sastojke da se pomešaju. Jede se uz prepečen hleb.
pripremljen bujurdi pre pečenja
bujurdi odmah po vađenju iz rerne
bujurdi serviran sa prepečenim hlebom
Comments