Ova poslastica je napravljena u čast nekad popularne pevačice Helen Porter Mittchell. Kako je ona poticala iz Melburna, uzela je za svoje umetničko ima Nelly Melba. Poslasticu je osmislio kuvar hotela Savoy iz Londona, August Eskofer. Po originalnom receptu na poslasticu se ne stavlja slatka pavlaka niti bademi, ali danas je takva dekoracija prihvaćena i uobičajena.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
4 breskve, sveže ili iz kompota
4 veće kugle sladoleda od vanile
4 supene kašike džema od ribizli ili malina
umućena slatka pavlaka i listići badema opciono
Priprema:
U pliće čaše sa nožicom staviti po 1 kuglu sladoleda od vanile, zatim staviti po 1 oljuštenu breskvu podeljenu na polutke. Breskve prelijemo malo razređenim džemom od ribizli ( ili malina). Po želji dekorisati sa malo umućene slatke pavlake i nekoliko listića badema.
Napomena: ako se koriste sveže breskve, treba ih kratko blanširati u sirupu od vode, šećera imalo vanile.
Comments