BRATKARTOFFELN

Krompir je veoma čest na stolovima u nemačkim domovima u različitim oblicima-kao knedle, u vidu čorbe, kao deo raznih glavnih jela. Ovo je jelo od krompira i knedli od krompira. Koristi se ili preostali krompir od jučerašnjeg obroka ili delimično kuvani krompir, pa zatim pržen.

Sastojci za 4 osobe:

4 krompira srednje veličine ili u toj količini preostalog jučerašnjeg krompira

2-3 knedle po osobi

4 šnite mesnate slanine

so i biber po ukusu

2 kašičice mlevenog kima

1 glavica crnog luka sitno iseckana

Priprema:

Naseckati na kockice slaninu i propržiti je sa naseckanim lukom. Izvaditi je na tanjir sa strane, a na istom ulju propržiti krompir, ili delimično prokuvan ili ostao od jučerašnjeg obroka, isečen na ploške. Takođe i kuvane knedle iseći na slične ploške i pržiti zahedno sa krompirom.

Vratiti proprženu slaninu i luk i sve zajedno pržiti da se do kraja isprži i blago porumeni.

Posoliti, pobiberiti i posuti kimom. Ako treba dodati malo ulja i možda malo vode da ne zagori.

Poslužiti uz neku salatu po izboru.