BOXTY

Boksti je neka vrsta knedle od krompira. Prema tradicionalnom receptu, rendani krompir se meša sa pireom od krompira, pa sa brašnom i solju, pa se isprži na puteru.Bokszi su obavezni deo irskog i alsterskog doručka.

Sastojci za 6 komada:

1,5 šolja rendanog sirovog krompira

1 šolja brašna

1 šolja pire krompira ž

1 jaje

1 kašika mleka

so i biber po ukusu

¼ šolje ulja

1 kafena kašičica praška za pecivo

Priprema:

Narendani krompir stavite u veću posudu i prekrijte brašnom kome ste dodali prašak za pecivo. Umešajte pire krompir i mešajte dok se ne sjedine. U posebnoj činijici umutite jaje i mleko, pa to umešajte u krompir. Začinite solju i biberom po svom ukusu.

Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju na srednjoj temperaturi. Sipajte kutlačom smesu od krompira, formirajući pljeskavice manjeg dlana ili 5-6 cm.. Pržite sa obe strane do zlatno žute boje, 3-4 minuta po strani.

Izvadite na tanjir sa papirnim ubrusom da se ocedi višak masnoće. Poslužite toplo.