Uputstvo:
U 1,5 litar vode staviti narendanu ili na kolutove isečenu vezu zeleni i jedan naseckani i proprženi crni luk da se kuvaju. Posoliti i pobiberiti po ukusu, staviti i kašiku ili dve ulja. Dok se povrće kuva napraviti knedle:
umutiti 1 jaje sa 1 kašikom ulja, 1 kašičicom sode bikarbone ili praška za pecivo, staviti i prstohvat soli. Postepeno dodavati pšenični griz, tako da jaje najpre upije već stavljeni griz pa tek onda dodavati ako treba još griza. Treba da se postigne takva gustina da se masa odvaja od zida šolje. Kašičicom vaditi po malo mase i stavljati u supu koja blago vri na
srednjoj temperaturi, ne na najjačoj. Knedle treba preokrenuti dok se kuvaju da se skuva i druga strana i gotove su kad isplivaju na površinu. Ako se supa ne služi odmah, knedle izvaditi rešetkastom kašikom na tanjir do služenja, jer ako ostanu u supi upiju previše tečnosti i raspadnu se.
Sastojci | Mera |
|---|---|
veza zeleni | 1 veza |
crni luk | 1 glavica |
voda | 1,5 litar |
So | na vrh noža |
biber | po ukusu oko 1/4 kašičice |
ulje | 2 supene kašike |
za knedle jaje | 1 komad |
pšenični griz | 3-4 kašike, dok se ne dobije potrebna gustina |
ulje | 1 supena kašika |
soda bikarbona ili prašak za pecivo | 1 kašičica |
so | |
| |
Comentários