Ovo je poslastica koju su Jevreji Sefardi rado pravili. Recept je onakav kako ga prave bosanski Sefardi.
Sastojci:
6 jaja
7 kašika šećera
8 kašika brašna (pola oštrog, pola mekog)
3 kašike ulja
sok i rendana kora od pola limuna
Priprema:
Odvojite belanca i žumanca, pa belanca umutite mikserom u čvrst sneg.
Žumanca umutite sa šećerom, pa u to dodajte ulje, sok i koricu limuna.
Malo po malo u žumanca dodajte umućena belanca, lagano uh umešajte u žumanca špatulom.
Kad su belanca sasvim umešana, dodajte malo po malo i brašno, takođe mešajte špatulom.
Sipajte u četvrtastu posudu za pečenje u koju ste stavili pek papir i pecite oko 20-25 minuta na 180 stepeni. Proverte čačkalicom da li je pečeno u sredini.
Pečen kolač izvadite iz rerne, ali neka se ohladi u posudi, pa tek onda izvadite iz posude u kojoj se peklo, skinite pek papir i reckavim nožem isecite na kocke.
Comments