BISARA

Ovo je jedna poznata marokanska supa.

Sastojci za 4 osobe:

1 konzerva kuvanog, belog pasulja

1 glavica crnog luka

1 žuta paprika babura

1-2 čena belog luka

1 litar supe od mesa ili kocke

so i biber po ukusu

prstohvat-dva mlevene kurkume

Priprema:

Uzeti konzervu belog pasulja, ocediti i isprati. Naravno, možete da koristite i suvi pasulj, nekih 300 gr. i da ga skuvate kako se pasulj i inače kuva, samo bez drugih začina ili dodataka. Propržiti glavicu crnog luka i čen-dva belog luka i jednu žutu papriku nasečenu na kockice, doliti supu, ubaciti pasulj, začiniti solju i biberom po ukusu.

Štapnim mikserom izmiksirati da se dobije krem supa. Doterati gustinu po svom ukusu.

Prilikom serviranja pospite po supi malo mlevenog bibera i kurkume i nekoliko kapi maslinovog ulja.