Ovako pripremljen krompir se obično služi uz neko meso.
Sastojci:
1,5 kg.krompira
krupna so po ukusu
za preliv:
1 ljuta, crvena papričica
pola veze listova korijandera ili peršuna
3-4 čena belog luka
malo krupne soli
sok od 1 limuna
par kašika maslinovog ulja
Priprema:
Krompir se obari, ali da se ne raspadne, da bude skoro gotov, ali ne baš sasvim kuvan.
Ocedi se i naseče na kockice veličine oko 2-3cm.
Na dubljem,zagrejanom ulju se prosušeni krompir proprži da porumeni i bude hrskav, izvadi se i tako vruć se posoli krupnom soli i prelije prelivom.
Za preliv se nasecka crvena ljuta papričica, pa se sapar čenova belog luka, u avanu ignječe sa malo soli, doda im se sok od limuna i malo maslinovog ulja, kao i oko pola veze naseckanih listova korijandera ili peršuna. Preliv se dobro izmeša i prelije preko vrućeg krompira. Najbolje odmah jesti dok je vruće i hrskavo.
Comentarios