Sastojci:
1kg. brašna
2 srednje velika krompira
20 gr. kvasca
1 kašičica šećera
4 kašike ulja
2 kašičice soli
2 šolje mlake vode
Priprema:
Krompir skuvajte i propasirajte.
Aktivirajte kvasac sa 1 kašičicom šećera u malo mlake vode.
U veću činiju stavite brašno i so, promešajte, pa napravite rupu u sredini i tu sipajte aktiviran kvasac. Dodajte ispasiran krompir. Polako mesite dolivajući mlaku vodu, a potom ulje dok se ne dobije glatka, ne suviše tvrda, masa koja se odvaja od prstiju. Prebacite testo na radnu površinu posutu sa malo brašna i dobro izmesite testo da se aktivira gluten. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite dva sata na toplom mestu da nadođe. Tada premesite testo i jufku podelite na tri dela od kojih formirajte 3 dugačka i tanka valjka. Od njih ispletite jednu dugačku pletenicu, ostavite je još pola sata da odstoji. Tada hleb premažite žumencetom i pecite oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
SP: moja pletenica se zalepila za podlogu kad sam je podizala i zbog toga se malo iskrivila.
Comments