Sastojci :
1 pile
ulje od kikirikija
4 čena belog luka
3 lista kvrgave limete
koren đumbira veličine palca
300 gr. sambal oeleka-ljute paste od čili papričica
1 kafena kašičica fermentirane paste od škampa
4 supene kašike šećera
1 kvrgave limete, ako je ne nađete, može i obična limeta
voda
Priprema
Isecite pile na četiri dela i ispecite ga na gril tiganju ili u rerni.
Beli luk i oljušteni koren đumbira narendajte.
Zagrejte susamovo ulje ili ulje od kikirikija u tiganju i propržite beli luk i đumbir. Dodajte sambal, pastu od škampa, šećer i listove kvrgave limete i dobro promešajte.
Plod kvrgave limete nasecite na tri dela i stavite u lonac. Kuvajte i dodajte malo vode. Dodajte piletinu i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte šećer po želji.
Ako je jelo preljuto, ljutinu ublažite šećerom.
Ayam pangang pedis se servira sa kuvanim pirinčem i povrćem.
ovo je kvrgava limeta
Comments