Argentinci jako vole meso u svim oblicima, a posebno panirano meso u prezlama.
Sastojci za 4 osobe: 500 gr. mlevenog mesa 250 gr. krompir pirea, ohlađenog 1 celo jaje 2 jaja-žumanca u smesu za šnicle, a belanca za pohovanje 1 glavica vrlo sitno naseckanog crnog luka 2 čena izrendanog belog luka na vrh noža sode bikarbone so i biber po ukusu
Pavlaka ili majonez za premazivanje gotovih šnicli
malo seckanog peršunovog lista za posipanje gotovih šnicli, može malo i u smesu od mesa
još malo na listiće naseckanog belog luka
Priprema: Od mesa, pirea, celog jajeta i 2 žumanca, kao crnog i belog luka, zamesiti smesu za šnicle, dodati so i biber po ukusu, kao i prstohvat sode bikarbone, pa napraviti šnicle veličine dlana. Umutiti 2 belanca, pa svaku šniclu prvo provući kroz belanca, pa uvaljati u prezle i pržiti na vrelom ulju.
Kada su šnicle gotove i malo prohlađene, odozgo ih premazati pavlakom ili majonezom i posuti seckanim belim lukom i peršunovim listom.
Comments