Korpice ili uštipci od platana su odlični za koktel posluženje, uz neke suhomesnate proizvode tipa čorizo kobasica, mogu da se pune mesom, da se serviraju sa sosom.
Sastojci:
2 zelene platane (vrsta banane)
ulje za prženje
so po ukusu
Za sos:
1/4 šolje majoneza
2,5 kašike kečapa
1/2 čena narendanog belog luka (opciono)
Priprema:
Oljuštite banane, kora se malo teže skida.
Na krupnoj strani rendeta izrendajte bananu. Začinite solju i po želji sa malo bibera ili belog luka u prahu. Nije potrebno nikakvo brašno, skrob iz banana će ih slepiti u prženju.
Zagrejte ulje na srednje jaku temperaturu.
Kašikom vadite po malo smese i stavljajte u vrelo ulje da se isprži sa obe strane, to traje vrlo kratko. Treba da ostane hrskavo.
Kada je gotovo, izvadite uštipke i stavite na upijajući papir.
Za sos pomešajte majonez, kečap i rendani beli luk dok ne dobijete ružičasti sos.
Umesto kao uštipke, možete u masi koju zahvatite kašikom da napravite malo udubljenje, pa kad su pržene platane, tu možete da stavite recimo fil od prženog mlevenog mesa.
Uštipke poslužite uz sos, nasečene kobasice i slično.
留言