Anđeli na konju, ili ostrige umotane u slaninu, klasično je englesko predjelo od ostriga koje se često vidi kao aperitiv za venčanjima. Ima samo 3 sastojka- slaninu, ostrige i sok od limuna i lako je za pripremu. Britanci imaju i jelo koje zovu đavolima na konju sa šljivama umesto ostriga. Jelo je nazvano tako jer se pri pečenju ostrigama rubovi skvrče i liče na krila anđela.
Sastojci-zavisno od broja (po osobi treba 6-8 komada za predjelo, duplo ako je za glavno jelo).
36 do 60 malih ostriga
12 do 30 listova tanko sečene slanine
2 do 3 limuna
Šnite slanine preseći na pola i obmotati oko svake ostrige, učvrstiti čačkalicom. Poređati ih na pleh sa pek papirom i staviti u rernu da se peku 5-6 min. sa jedne strane, okrenuti ih i peći još 2-3 min. sa druge strane. Pečene poređati na tanjir za serviranje i tek pred samo posluženje preliti sokom od limuna( ranijim prelivanjem bi izgubile hrskavost).
PS: pošto su ostrige i retke i jako skupe ja sam pravila ovo predjelo sa dagnjama iz konzerve i bilo je odlično.
Comments