Sastojci:
1 manja glavica kiselog kupusa
300 gr. dimljenih rebara
500 gr. svinjskog vrata
2 para dimljenih kobasica
1 veća glavica crnog luka
3 čena belog luka
200 ml.belog vina-rizling
pola kafene kašičice zrna kina
pola kašičice stucanih zrna bibera
2 lista lovora
1 jabuka opciono
kuvani krompir kao prilog
Priprema:
Kiseli kupus se ispere od soli u hladnoj vodi.
Odvojeno se skuva suvo meso od rebara, kao i sveže meso od svinjskog vrata da bude vrlo meko. Izvaditi rebra i meso, ali supu od kuvanja sačuvati.
Crni luk se sitno nasecka, kao i beli luk, zatim se u to dodaju cele kobasice i komadi skuvanih rebara.
Skuvano meso od vrata iseći na šnicle, pa i njih propržiti sa lukom i kobasicama.
U veći lonac stavite isprani i sitno naseckani kiseli kupus, nalijte ga supom od kuvanog mesa, dodajte belo vino, lovor, biber i kim. Stavite izdinstani luk i svo meso-rebra, kobasice i šnicle.
U ovom trenutku možete da stavite i jednu nasečenu jabuku, ako želite. Kuvajte kupus sa mesom oko 1,5 sat, da se lepo ukrčka.
Ako želite, odvojeno skuvajte krompir, isecite ga na kriške i servirajte ga sa gotovim kupusom i mesom.
Comentarios