Jamu je tradicionalno indonežansko piće koje se pravi od svežih korenova kurkume i đumbira sa raznim dodatim začinima, a zalsađuje se medom ili šećerom. Jamu je predstavlja deo indonežanske kulture već vekovima. U Indoneziji, jamu je više od jednostavnog pića jer ima i zdravstvene koristi, a u novije vreme stiče popularnost širom sveta.
.
Sastojci za 4 šolje:
130 gr korena kurkume, očišćenog i iseckanog
50 gr svežeg korena đumbira, očišćenog i iseckanog
4 šolje vode sa ukusom kokosa (dodajte malo ekstrakta, originalno treba kokosova voda)
1/2 šolje meda
sok od 2-3 limete ili limuna, sveže ceđen
prstohvat mlevenog kardamoma
prstohvat mlevenog muskatnog oraščića
prstohvar mlevenog cimeta
PS: začini su opcioni, nisu obavezni, po ukusu
Priprema:
U blender stavite kurkumu i đumbir isečene na manje komade, dodajte vodu. Blendirajte dok ne bude glatko.
Sipajte smesu u šerpicu i stavite na ringlu, na srednje jakoj temperaturi, kad proključa, kuvajte još oko 15 minuta.
Sklonite šerpu sa ringle i dodajte med, sok limete i začine. Promešajte da se sve sjedini. Procedite smesu kroz cediljku sa gazom.
Zatim proceđenu smesu sipajte u staklenu flašu i stavite u frižider da se ohladi. U frižideru može da se čuva do 7 dana. Može da se pije kao hladan napitak ili kao topao čaj.
Piće možete prilagoditi dodavanjem gazirane ili tonik vode.
očišćena kurkuma
Comments